Noah Lorentzen har en stor passion for madlavning, hvilket har ført ham ind i en juniormesterlære hos Restaurant Østergade 1. Efter at have brugt godt af tilbuddet om at kombinere skolegang med praktik i 8. og 9. klasse, vil Noah til næste sommer begynde sin egentlige læreplads, når han har afsluttet grundforløb 1 og 2 på kokkeuddannelsen (gastronom).
Han begejstres især ved at tilberede retter som tatar, hvor kreativiteten virkelig får frit spil. En af Noahs store oplevelser var desuden besøget på den anerkendte Michelin-restaurant Alchemist i København, hvor han fik et indblik i deres unikke koncept. Noah deler sin glæde ved mad med familie, som altid har lavet meget mad derhjemme.
Kilde: Tradium
