Glæd jer til årets sidste pop-up event på Drastrup Østergaard, hvor den anerkendte kok Marc Kaalund Prip vil forkæle gæsterne med en udsøgt tre-retters menu. Arrangementet finder sted lørdag den 7. september 2024 og byder på en gastronomisk oplevelse, som sent vil blive glemt.
En aften med gourmetmad
Drastrup Østergaard slår dørene op for en uforglemmelig aften, når Marc Kaalund Prip vender tilbage som gæstekok. Marc har tidligere haft stor succes på gården både som køkkenchef for Hotel og Restaurant Fru Larsen og på egen hånd sidste sommer. Denne gang præsenterer han en menu, der består af tre smagfulde tallerkenanretninger og en indledende snack.
Menuen
Forret: "Potage Parmentier" i nye klæder. Smørpocherede kartofler, grillet porre, sprød kartoffel med creme på ristede porretoppe. Sauce på porre, tilsmagt med løvstikke.
Hovedret: Farseret vildsvinemørbrad, grillet, glaceret og garneret med frisk timian og saltede ribs. Bagte rødbeder, ristet fennikel, gele på rødbede og hybenrose. Karamelliseret løg og smørpocheret grønkål. Hertil timiansauce.
Dessert: Nyfortolkning af isen "Solbærdrøm" med solbær fra gården.
Praktisk information
Dato: Lørdag den 7. september 2024
Tid:
Sted: Drastrup Østergaard, Skolevej 25, 8960 Randers SØ
Entré: 155-450 kr
Arrangør: Alle
Vi tager forbehold for, at oplysningerne om begivenheden kan have ændret sig siden, vi skrev artiklen. Tjek seneste opdateringer her
Oplev kulinariske mesterværker med Marc Kaalund Prip på Drastrup Østergaard
Kilde: Kultunaut
