Carlsberg er kendt for mere end blot ølbrygning. Deres forskningslaboratorium har skabt viden, der har revolutioneret både ølproduktionen og den grundlæggende naturvidenskab. I dette foredrag kan du lære om rendyrkningen af gær, udviklingen af pH-skalaen og den klik-kemi, som Morten Meldal blev Nobelprismodtager for i 2022.
Fokus på bæredygtighed og innovationForedraget vil også belyse, hvordan Carlsberg arbejder med forædling af byg og humle for at dyrke dem bæredygtigt. Du vil få indsigt i, hvordan maltning af byg kan skabe forskellige smagstyper, samt hvordan nye gærtyper kan producere alkoholfrit øl uden at påvirke smagen negativt.
Klimatolerante fødevarer og historisk DNAEn anden spændende del af foredraget er den nyeste teknologi inden for klimatolerante fødevarer. Teknologien hjælper med at forbedre planters kvalitet og udbytte under skiftende klimaforhold. Desuden vil der blive præsenteret fundet af 2 millioner år gammelt DNA fra Nordgrønland, som giver indsigt i, hvordan fortidens planter tilpassede sig klimaændringer.
Smagsprøver og streaming fra Aarhus UniversitetUnder foredraget vil der blive serveret smagsprøver på fem udvalgte øltyper, som gennemgås undervejs. Arrangementet streames live fra Aarhus Universitet som en del af serien "Offentlige foredrag i Naturvidenskab".
Praktisk information
Dato: Tirsdag den 19. november 2024
Tid: Kl. 19.00
Sted: Albæk Forsamlingshus, Nedre Vej 84, Albæk, 8930 Randers NØ
Entré: 30 kr
Arrangør: Bent Eriksen og Albæk Forsamlingshus
Målgruppe: Alle
Læs mere om foredraget, se billeder og læs om evt. pladsreservation
Vi tager forbehold for, at oplysningerne om begivenheden kan have ændret sig siden, vi skrev artiklen. Tjek seneste opdateringer her
